烏龍茶起源於中國，18世紀時隨著移民來到台灣，經過長時間發展，台灣烏龍茶產量已佔世界35%，是世界最好的烏龍茶產地。
金萱是一種茶樹品種，非常適合製作烏龍茶，金萱烏龍茶味道帶有淡淡牛奶香氣，因此也有人叫它牛奶烏龍。台灣中部的阿里山是金萱烏龍茶最大產地。
四季春茶是茶樹品種，製作出的烏龍茶香氣像是春天盛開的梔子花，清新優雅。
福爾摩沙烏龍茶，是在台灣種植和生產的烏龍茶。 16世紀時葡萄牙佔領台灣，將台灣島取名為Formosa，意即為美麗的島嶼。
梨山位在台中市和平區，原本以梨子及蘋果聞名，在60年前開始種茶，生產的梨山烏龍茶品質優良，逐漸成為台灣最好的茶葉產地。
凍頂烏龍茶是產於台灣的一種烏龍茶。凍頂是一座山，是"冰凍的山頂"之意。約150年前，來自中國福建武夷山的移民開始在凍頂山種茶，經過多年逐漸發展出凍頂烏龍茶。
阿里山以神木及高山烏龍茶聞名。阿里山烏龍茶種植在海拔800到1600公尺的山區，涼爽多霧的環境，生產的烏龍茶帶有美妙的香氣。