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杉林溪龍鳳峽茶

杉林溪龍鳳峽茶(茶區海拔1300到1850公尺)

龍鳳峽茶園位在南投縣竹山鎮,海拔1300公尺到1850公尺。龍鳳峽是杉林溪茶系最好的產地,也是台灣高山茶的指標茶區。

杉林溪龍鳳峽茶
杉林溪龍鳳峽茶

龍鳳峽位在杉林溪最高處,山勢陡峭並不適合開墾,最早只有小規模茶園。後來人們發現這裡的茶帶有特殊竹杉香味,在市場非常受歡迎,才開始有大茶廠進駐。

除了高海拔帶來的優勢外,當地雲霧籠罩的環境,讓茶葉生長較慢,茶湯更為柔和。此外當地茶廠更獨特的”嫩採”習慣,讓茶葉帶有一股”蛋白味”,是龍鳳峽茶葉最大特色。

杉林溪龍鳳峽茶
杉林溪龍鳳峽茶

龍鳳峽茶已是台灣高山茶指標茶葉,此地出好茶機會極高,但仍有其缺點。第一是價格偏貴。二為低海拔和高海拔茶園品質落差較大。另外”嫩採”要是氣候條件不好、製作過程沒拿捏好,就會變的又苦又澀。

春茶4月至5月初採,冬茶10月採。另外有二水、夏茶、秋茶,也有少部份紅茶生產。

杉林溪龍鳳峽茶

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