七子餅茶由來

七子餅茶又叫做圓茶，屬於緊壓茶的一種。它是將茶葉緊壓製成像月餅般的圓餅茶，一餅357克，七個圓餅裝成一筒，因此得名「七子餅茶」。

七子餅茶由來有兩個說法：一種是清朝時方便記稅；另一種為唐朝時茶馬市集上稅用。

清朝記稅：《大清會典事例》載：「…雲南商販茶，繫每七圓為一筒，重四十九兩，征稅銀一分，每百斤給一引，應以茶三十二筒為一引，每引收稅銀三錢二分…」。大家為了配合官方，因此製茶也就照著做，因此得名七子餅茶。

唐朝上稅：和清朝一樣，都是為了繳稅用，但唐朝的算法是八餅，其中一餅就算稅。做法一樣是七張餅捆成一筒，另加一餅給稅務機關。

不管哪種由來為真，七子餅茶具有方便攜帶、儲存，美觀，有利陳化的優點，也就流傳下來，成為現今緊壓茶最具代表性的型式。標準的七子茶，都是壓成357克，但並不是一定要這麼重。有些七子餅茶，還做到10公斤重呢！

▲七子餅茶的標準型式一餅357克、直徑21公分、頂微凸、中心厚2公分、邊緣厚約1公分、底部有凹陷小坑，七餅為一筒。上面是正面照。

另外要注意的是，現代普洱茶多做為七子餅茶型式，但普洱茶並非就只能是七子茶餅。普洱茶還能做成磚茶、沱茶、散裝茶、茶柱。